Qida istehsalında istifadə edilən qatqı maddələri texniki yardımçı maddə olaraq (bəzi fermentlər, ağartma maddələri kimi) istifadə edilmədikləri müddətdə, etiketin üzərində qanun baxımından mütləq yazılmalıdır. Qatqı maddələri E koduyla yazıla biləcəyi kimi açıq adı da yazıla bilir.