Adı: Lutein
Digər adı: Luteus
Mənşəyi: Bitki mənşəli
Təsviri: Sarı qida rəngləndiricisidir. Əsasən gicitkən və ya məxmər çiçəyi (Tagetes) növlərindən hazırlanır. Dəniz yosunu, gicitkən, yonca, çim (alaq otu), məxmər çiçəyi kimi bitkilərdən də əldə edilir. Funksional qidalarda; hazır şorba, spirtli içkilər, tort, müxtəlif növ piroqlar, meyvə şirələri, kosmetika məhsullarında istifadə edilməkdədir. Toyuq yemlərinə yumurta sarısının sarılığını artırmaq məqsədi ilə də əlavə edilir. Türkiyədə istifadəsi sərbəstdir.
Riskləri: Astma, dəridə qızarma, qaşınma, qabarıqların əmələ gəlməsi, burun iltihabına – rinitə səbəb olduğu bildirilmişdir. Qətiyyən tövsiyə olunmur!