Adı: Tannin
Mənşəyi: Sintetik, bitki mənşəli
Təsviri: Sarı-ağ rəngləndirici olub, dad artırıcı olaraq istifadə edilir. Əsasən meşə palamudundan (macrolepis) və ya sintetik olaraq əldə edilir.
Riskləri: Yüksək qatılıqlarda mədə problemlərinə, ya da arteriyalarda daralmaya səbəb olur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!