Adı: Kükürd dioksid
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Kükürd (IV) oksid – SO2– suda yaxşı həll olan qazdır. SO2+H2O = H2SO3
Əmələ gələn sulfit turşusu antimikrob və göbələkləri məhv etmək xassəsinə malikdir. İnsanlar SO2 qazından qədim zamanlardan bəri şərabın emalında istifadə etmişlər. Meyvə və giləmeyvə şirələrinin uzun müddət saxlanmasında istifadə olunur. SO2 Bı vitaminini (tiamin) parçaladığına görə onun istifadəsi seçici olmalıdır. Yol verilən gündəlik dozası 0,35 mq və ya canlı orqanizmin hər kq çəkisinə 0,35 – 1,5 mkq nəzərdə tutulmuşdur.
Riskləri: Astmalı xəstələrdə tənəffüs problemlərinə səbəb olur. Allergik reaksiyalara da səbəb olduğu isbatlanmışdır. Allergiyanın ən qorxulu şəkli olan anafilaktik şoka gətirib çıxara bilir. Bağırsaq problemlərinə, ürəkbulanmaya səbəb olmuşdur, B vitamininin həzmini çətinləşdirərək azalda bilir. DNT üzərində mənfi təsirləri vardır. Qətiyyən tövsiyə olunmur!