Adı: Kalium, Natrium L-(+)-tartarat
Mənşəyi: Bitki mənşəli, sintetik
Təsviri: Tartarik turşusunun natrium və kalium duzu olub, təbii şəkildə bir çox meyvələrdə, xüsusilə üzümdə təsadüf olunur. Turşuluq tənzimləyicisi və antioksidləşdiricit olaraq bir çox məhsulda, qabartma tozu istehsalında və emulqator olaraq istifadə edilir. Əsasən şərab sənayesinin tullantı məhsulları olan üzüm qabıqlarından əldə edilir. Türkiyədə orqanik etiketli məhsullar da daxil olmaqla, istifadəsi sərbəstdir. E334-ə bax.
Riskləri: Böyrək və qaraciyər xəstələrinə qadağandır. İshala səbəb olur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!