Adı: Kalium fumarat
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Fumar turşusunun (E297) kalium duzudur. Şirniyyatlar, çörək məhsulları, qabartma tozu kimi məhsullarda turşuluq tənzimləyicisi olaraq istifadə edilir.
Riskləri: Yüksək miqdarda damar genişlənməsinə və baş ağrısına səbəb olur. Haqqında daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.