Adı: Ammonium sitrat
E380i Ammonium sitrat
E380ii Triammonium sitrat
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Limon turşusunun (E330) ammonium duzudur. Şokoladlı şirniyyatlar və pendirlərdə turşuluq tənzimləyicisi, emulqator olaraq istifadə edilir. Türkiyədə istifadəsi sərbəstdir.
Riskləri: Həzm sistemi problemləri, böyrək və qaraciyərdə funksiya pozulmalarına səbəb olur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!