Adı: Dəmir ammonium sitrat
E381i Dəmir ammonium sitrat (qəhvəyi)
E381ii Dəmir ammonium sitrat (yaşıl)
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Ammonyak, dəmir və limon turşusunun kompleks qarışığıdır. Duz, uşaq yeməkləri və möhkəmləndirici qidalarda xarlanmanın qarşısını almaq üçün, bəzi ölkələrdə isə dəmir əlavəsi olaraq istifadə edilir.
Riskləri: Hal-hazırda məlum olan yan təsiri yoxdur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!