Adı: Sellüloza
E460i Mikrokristal sellüloza
E460ii Sellüloza tozu
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Odundan əldə edilir. Qidalarda olduqca geniş şəkildə qatılaşdırıcı, doldurucu material, qida lifi və emulqator olaraq, eyni zamanda kimya sənayesi və kosmetika sektorunda da fərqli məqsədlər üçün istifadə edilir. Türkiyədə istifadəsi sərbəstdir. Ağaclardan əldə edilən odun pulpunun turşu hidrolizi ilə əldə edilən sellülozanın qismən polimer olmuş halıdır. Mikrokristal qidalarda sellüloza dad – qoxu maddələrini bağlamaq, toz məhsullarda yapışmağın qarşısını almaq, dondurulmuş şirni və dondurmada buz kristallarının böyüməsini nəzarət etmək üçün və süd məhsullarında gelləşdirici məqsədlə istifadə edilirlər. Bundan başqa unlu məmulatlar, saqqız, sucuk və sosiska örtükləri istehsalında da istifadə edilir.
Riskləri: Şişkinlik, qəbzlik, ishal kimi bağırsaq problemlərinə səbəb olmaqla yanaşı, bir çox araşdırmada kanserogen olduğu isbatlamışdır. Bu səbəbdən bütün dünyada qadağan olunması ilə bağlı çağırışlar edilir. Qətiyyən tövsiyə olunmur!