Adı: Karboksimetil sellüloza
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Əsasən odundan, kimyəvi şəkildə modifikasiya edilirək əldə edilir. Türkiyədə istifadəsi sərbəstdir. Ətraflı məlumat üçün E460-a baxın. Sellüloza gamı və ya CMC olaraq da adlandırılan natrium karboksimetil selüloza suda əriyə bilən bir sellüloza efiridir. CMC 1947-ci ildə əldə edilən bir polimerdir. Xammalı təbiidir və əksəriyyətlə bitkilərin quruluşunda var. Sellüloza gamı satbilazator olaraq tort kremlərində, spirtsiz içkilərdə, içki tozlarında, pudinqlərdə, dondurmalarda, souslarda, unlu xəmirlərdə laxtalanmağın qarşısını almaq və nəm tutmaq məqsədiylə istifadə edilir. Həm soyuq, həm də isti suda həll olur. Bədəndə həzm sistemi tərəfindən metabolizə edilmədən yoğun bağırsaqdan atılır.
Riskləri: Ətraflı məlumat üçün E461 və E462-yə baxın. AB ölkələrində qadağandır. Qətiyyən tövsiyə olunmur!