Adı: Yağ turşularının duzları
E472a Mono- və di-qliseridlərin yağ turşusu efirləri
E472b Mono- və di-qliseridlərin süd turşusu efirləri
E472c Mono- və di-qliseridlərin limon turşusu efirləri
E472d Mono- və di-qliseridlərin tartarik turşusu efirləri
E472e Mono- və di-qliseridlərin diasetiltartarik turşusu efirləri
E462f Mono- və di-qliseridlərin qarışıq efirləri (tartarik, sirkə)
Mənşəyi: Bitki mənşəli, heyvan mənşəli, GDO-lu
Təsviri: Türkiyədə istifadəsi sərbəstdir. E 472 qatqı maddəsinin yanında yazan hərflər mono- və diqliseridlərin yağ turşularıyla etdikləri birləşmədir. Hidrogen atomunun orqanik bir qrup ilə yer dəyişdirməsiylə yaranan bu tip orqanik qarışıqlarda kimya elmində efir adı verilir. Bu hərflər mono- və diqliseridlərin heyvan və ya bitki mənşəli olub olmadığı haqqında bir məlumat verməz. Əlavə məlumat üçün E471-ə baxın.
Riskləri: Əlavə məlumat üçün E471-ə baxın. GDO-lu olması, donuz tərkibli olma və digər heyvanların inanclara uyğun kəsilib-kəsilmədiyindən əmin olunmadığı üçün qətiyyən tövsiyə olunmur!