Adı: Sorbitan monopalmitat, SPEN 40
Mənşəyi: Heyvan mənşəli, Bitki mənşəli, GDO-lu
Təsviri: Soya kimi bitkilər və ya heyvan mənşəli palmitin turşusu və sorbitoldan əldə edilir. Un və un məmulatlarında köpüklənməyə qarşı, emulqator və stabilizator olaraq çox istifadə edilir. Bu emulqatorlar şəkərləmə, tort, keks, şokolad, dondurma, qəhvə ağardıcıları kimi məhsullarda istifadə edilə bilir.
Riskləri: İshala, sidik kisəsi və böyrək daşına, həzm sistemində pozulmalara səbəb olur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!