Adı: Natrium karbonatlar
E500i: Natrium karbonat
E500ii: Natrium hidrokarbonat
E500iii: Natrium hidrokarbonat və karbonat qatışığı
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Əsasən dəniz suyu və ya duzdan əldə olunur. Turşuluq tənzimləyicisi, yumşaldıcı agent, qələvi və s. kimi fərqli məhsullarda istifadə edilir. Türkiyədə orqanik etiketli məhsullarda daxil olmaqla, digər məhsullarda da istifadə olunur.
Riskləri: Geniş şəkildə istifadə olunur. Heç bir yan təsiri məlum deyil. Duzluluq baxımından diqqət edilməlidir.