Adı: Natrium hidroksid
Mənşəyi: Sintetik
Təsviri: Duzdan hazırlanır. Güclü qələvi və turşuluq tənzimləyicisi olaraq istifadə olunur. Soba məhsullarında, kakaolu məhsullarda, şokoladlarda, hazır qəhvə kremlərində, dondurmalarda, marqarinlərdə, qara zeytun istehsalında, jelatinli (E411) məhsullarda, sənayedə meyvələrin qabıqlarının soyulmasında, karamel hazırlanmasında istifadə edilir. Türkiyədə orqanik etiketli məhsullar daxil olmaqla, digər məhsullarda da istifadə olunur.
Riskləri: Qusma, halsızlıq və tənəffüs problemlərinə səbəb olur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!