Adı: Ammonium Stearat
Mənşəyi: Heyvan mənşəli, Bitki mənşəli, GDO-lu
Təsviri: Stearin turşusunun (E570) ammonium duzudur. Aqlomerasiyanı inhibirləşdirən agent və şəkər istehsalında köpük stabilizatoru olaraq istifadə edilir. Kosmetika sektorunda kremlərin istehsalında tətbiq edilir. Ammonium stearat qidalarda yaprıxmaya və nahamarlığa qarşı bir qatqı maddəsi olaraq istifadə edilir. Heyvan mənşəli və ya bitki mənşəli yeməklik yağ turşularından əldə edilir. E 571 şəkərləmələrdə, unlu məmulatlarda, şokoladlı məhsullarda, tort kremlərin də, dondurmalarda və kosmetik məhsullarda istifadə edilir.
Riskləri: Geni dəyişdirilmiş bitkilər və ya donuz tərkibli olması ehtimalını daşıyır. Zəif allergik reaksiyalara səbəb olur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!