Adı: MPG
Digər adı: Kalium – 1 qlutomat əvəzedilmə (Monopotassium Qlutamate)
Mənşəyi: Sintetik, Bitki mənşəli, GDO-lu
Təsviri: Qlutamin turşusunun (E620) fosfat duzudur. Bakteriya fermentasiyası yolu ilə melassadan, qlüten və ya GDO-lu soya proteini kimi proteinlərdən əldə edilir. MSG kimi minlərlə məhsulda ləzzət zənginləşdirici olaraq istifadə edilir. Asılılıq yaradır.
Riskləri: E621 ilə eyni ziyanlara səbəb olur. Ürək döyüntülərinə, hiperaktivliyə, boyun qıc olmalarına, ürəkbulanmaya, qusmağa, qarın ağrısına, əzələ zəifliyinə, ümumi halsızlığa, yanma hissinə və miqrenə səbəb olduğu bildirilmişdir. Bəzi hallarda anafilaktik şoka səbəb olmuşdur. Bəzi dərmanlarla və həssas insanlarda sinir krizinə, şizofreniya və apatiyaya səbəb olur. Həddindən artıq iştah artırdığına görə piylənməyə səbəb olur. Sinir sistemini zədələyə bilir və kanserogendir. AB ölkələrində 3 aya qədər olan uşaq qidalarında istifadəsi qadağandır. Qətiyyən tövsiyə olunmur!