Adı: Ammonium -1 qlutamat əvəz edilmə
Mənşəyi: Sintetik, bitki mənşəli, GDO-lu
Təsviri: Qlutamin turşusunun (E620) ammonium duzudur. Əsasən bakterial fermentasiya yolu ilə melassadan, qlüten və ya GDO-lu soya zülalından əldə edilir. MSG kimi minlərlə məhsulda dadlandırıcı olaraq istifadə edilir.
Riskləri: E621 və E622 ilə eyni riskləri daşıyır. Qətiyyən tövsiyə olunmur!