Adı: Eritrit
Mənşəyi: Sintetik, bitki mənşəli, GDO-lu
Təsviri: Kargil (Cargill) tərəfindən geni dəyişdirilmiş bitkilərdən əldə edilən orta dərəcəli bir sintetik aromatizator, köpükləndirici və dadlandırıcıdır. Şirniyyatlar, dondurmalar, diabetik məhsullar, saqqızlar kimi bir çox məhsullarda geniş şəkildə istifadə edilir. Türkiyədə istifadəsi sərbəstdir. Eritritol və ya eritrit 1990-cı ildən etibarən istifadə edilməyə başlanmış bir şəkər alkoludur. Nişastanın dekstroza parçalanmasıyla və mikroorqanizmlər köməyiylə fermentasiya ilə çıxarılar. Eritrit təbii olaraq meyvə, tərəvəz və fermentə qidalarda var. Eritritin 90%-i sidik yoluyla bədəndən atılır. E 968 ağızdakı bakteriyalar tərəfindən parçalana bilmədiyi üçün dişi çürütməz. 2008-ci ildən etibarən bütün Avropa Birliyi ölkələrində istifadə miqdarı qanunla nizamlanmışdır. Eritritin 1 qramı 0,2 kkal enerji verir. Şəkərləmə, şirinlər, dondurulmuş balıq, likör və qida əlavələrində dadlandırıcı, aroma artırıcı və nəmləndirici kimi funksiyaları vardır.
Riskləri: Bir neçə il əvvəl FDA onun kanserogen olduğunu elan etmişdi. Metabolik xəstəliklərə, xərçəngə, ölümə, böyrək daşına, ürəkbulanmaya, şişkinliyə, ishala səbəb olur. Qətiyyən tövsiyə olunmur!