E1101

Adı: Proteazalar (PROTEASES) Təsviri: Bütün sənaye ferment ticarətinin təxminən 60%-i təşkil edir. E 1101 bitkilərdən və ya mikroorqanizmlərdən əldə edilir. Un məmulatlarında xəmirin yumşaldılmasında və elastiklik qazanmasında, duzlu kreker xəmirinin...Ardını oxu…