E528

Adı: Maqnezium hidroksid Mənşəyi: Sintetik Təsviri: Tərkibində maqnezium olan minerallardan hazırlanır. Güclü qələvi xassəli olub, turşuluq tənzimləyicisi kimi və konservlərdə tərəvəzlərin rəngini qorumaq üçün istifadə edilir. Türkiyədə istifadəsi sərbəstdir. Riskləri:...Ardını oxu…

E527

Adı: Ammonium hidroksid Mənşəyi: Sintetik Açıxdama: Ammonyak və sudan hazırlanır. Güclü qələvi, turşuluq tənzimləyicisi olaraq yumurta və kakao-şokolad məhsullarında, rəngləndirici və karamel istehsalında, karamelli və jelatinli (E441), süd və süd...Ardını oxu…

E526

Adı: Kalsium hidroksid Mənşəyi: Sintetik Təsviri: Kalsium oksiddən hazırlanır. Güclü qələvi, turşuluq tənzimləyicisi olaraq yumurtalarda, donmuş məhsullarda, meyvələrin emalında, pendir, şokolad və kakao məhsulları, spirtli içkilər, meyvəli içkilər, hindistan cevizi,...Ardını oxu…

E525

Adı: Kalium hidroksid Mənşəyi: Sintetik Təsviri: Kalium xloriddən hazırlanır. Sənayedə meyvələrin qabıqlarının soyulmasında, yaşıl zeytunların qara zeytuna (E160b ilə) çevrilməsində, soba məhsullarında, kakaolu məhsullarda, dondurmalarda, üzüm şirələrində, bəzi uşaq yeməklərində,...Ardını oxu…

E524

Adı: Natrium hidroksid Mənşəyi: Sintetik Təsviri: Duzdan hazırlanır. Güclü qələvi və turşuluq tənzimləyicisi olaraq istifadə olunur. Soba məhsullarında, kakaolu məhsullarda, şokoladlarda, hazır qəhvə kremlərində, dondurmalarda, marqarinlərdə, qara zeytun istehsalında, jelatinli...Ardını oxu…

E520

Adı: Alümin sulfat Mənşəyi: Sintetik Təsviri: Alümin sulfat, pivənin mayalanması əməliyyatında proteinlərin çökdürülməsilə yanaşı, tərəvəz turşuları, toz və dondurulmuş yumurtalarla dezodorantlarda bakteriya əleyhinə agent olaraq istifadə edilir. Riskləri: Alümin nevrotoksikdir,...Ardını oxu…

E518

Adı: Maqnezium Sulfatlar Digər Adı: İngilis duzu (Epsom salt) Mənşəyi: Sintetik Təsviri: Maqnezium duzları və kükürd turşularından (bax. E513) hazırlanır. Tərəvəz və meyvə konservlərində, spirtli içkilərdə davamlılığı artırmaq üçün istifadə...Ardını oxu…